三门峡市市场监督管理局经济开发区分局年夜饭食品安全消费提示

　　2025年春节将至，为保障广大消费者饮食安全与身体健康，针对春节年夜饭消费特点，市场监管开发区分局发布春节年夜饭消费提示：

　　一、向餐饮服务提供者提示

　　1.严禁超范围经营、超能力承办宴席等行为，拒绝提供国家明令禁止的食材制作的菜肴，如长江禁捕水域渔获物、没有合法来源证明的野生动植物及其产品等。

　　2.不采购、加工和供应腐败变质的食品。仔细查验食品原材料的相关许可证照、产品合格证明及供货清单，确保食品来源合法、质量可靠。

　　3.加工操作规范，做到食品烧熟煮透。要做到容器、工具、设备专用并严格消毒，冰箱储存的食品要生熟分开，防止交叉污染。贮存食品时，要做到生熟、荤素、成品与原料、成品与半成品分开存放，避免交叉污染。

　　4.聚餐人数超过100人的，应做好全品种食品留样，每份食品留样量不少于125克，并冷藏保存48小时以上。及时做好应急处置，第一时间化解食品安全问题纠纷。一旦发现疑似食品安全事件的，要做到早处置、早报告，积极配合相关部门开展食品安全核查处置。

　　二、向辖区消费者提示

　　1.选择证照齐全、信誉良好、经营规范、实施“明厨亮灶”的餐馆。

　　2.警惕高风险菜品。点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌等高风险食品。

　　3.订外卖时，注意查看商家证照、食品原料、店铺评价等信息。收到外卖后，检查外卖封签是否完好、食物是否新鲜，并及时食用，避免长时间存放。

　　4.购买预制菜或半成品年夜饭时，要注意查看生产日期、保质期等标识信息。食用前应当充分解冻、加热，避免交叉污染。

　　5.就餐时，主动践行适量点餐、适度消费、“光盘”行动等文明用餐新风尚，自觉抵制餐饮浪费，不“讲排场”、不超量点餐，倡导“厉行节约、反对浪费”，主动使用公勺公筷，提倡剩余餐食打包。

　　三、及时维权，保障自身权益。

　　就餐后，务必保留好消费凭证，如电子发票、收据、点餐小票等。一旦发现食品安全违法行为，请及时拨打12345或12315热线电话投诉举报。

　　市市场监管局开发区分局将加强春节期间食品安全巡查，保障广大消费者饮食安全。祝开发区广大市民春节愉快、身体健康、阖家幸福！

　　‍‍‍三门峡市市场监督管理局经济开发区分局

　　2025年1月22日